1、準備好食材，辣椒切小塊，蔥薑蒜改刀。梅花肉洗淨瀝乾。
2、梅花肉肥瘦分開，瘦肉切薄片，加生抽和花生油拌勻，醃製二十分鐘。
3、鍋預熱，倒油，放入肥肉小火煸出油來。然後油渣就不要了。
4、放入蔥薑蒜，炒香。
5、放入紅椒炒二分鐘，加鹽，再炒一分鐘。
6、再放入豬肉炒熟。
7、翻炒均勻。
8、加料酒，再燜一分鐘。
9、加生抽調味，關火，出鍋。
千里飄香谷
