“假期裡,給孩子補充各種高熱量高蛋白食物。豬扒牛扒更是每天必上。果汁扒,黑椒扒,茄汁扒,煎的烤的油炸的……今天做一個快手豬扒,黑胡椒汁是畫龍點睛的輔料。因為是煎的,所以比裹上面包糠油炸要健康得多。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黑椒豬扒的做法步驟
1、豬肉切成大約1㎝厚的片,刀背反覆捶打一下,加點生抽和黑椒汁抹遍肉身,抓勻,醃製一會兒。至少醃十分鐘。
2、熱鍋熱油。
3、中小火,豬肉片放進去煎一面定型。
4、再翻面煎。
5、再重複一遍兩面翻面煎熟透。加一點生抽翻個個,就好了。
6、焦黃熱辣辣的豬扒肉就做好了。娃兒吃了兩塊,配一碗青菜面。