“第一次做漢堡
總結下來：1.漢堡胚做的不夠軟
2.雞腿太厚，應該一開始打扁一點
3.材料準備不充分，應該再弄點cheese啊，番茄片洋蔥圈之類的”
1、準備高筋粉60g，白砂糖5g，鹽1g，酵母3g，牛奶30ml（慢慢加進去到合適的手感，不一定是這個量）。
2、揉到薄膜擴充套件階段（我真的是揉死了才快要揉到擴充套件階段，而且這次只做了小小一個，累的半死=，=）。
4、發酵好的麵糰滾圓排氣整形好後置於烤盤內發酵至兩倍大。
5、表面擠色拉醬+撒芝麻粒（其實應該刷蛋液啦，我懶）。
6、烤箱預熱180度烤15分鐘。
7、待麵包胚冷卻下來了再從中間橫斷一切為二。
8、橫斷面抹黃油。
9、入烤箱再烤5分鐘。
10、事先準備好雞腿材料，買大一點的琵琶腿。
11、將雞腿去骨，拍扁（拍扁一點容易入味，最後煎的時候也不會回縮的太厲害）。
12、我加了白蘭地+老抽+鹽+黑胡椒粉+花椒+辣椒，冷藏室裡醃了大概3小時。
13、將表面的料都弄乾淨之後，雞皮朝下放入平底鍋中煎。
14、煎的時候用小火，免得表面焦了裡面還沒熟。
15、煎雞腿剩下來的雞油和醬汁別浪費，繼續煎點辣椒圈什麼的，重口味的可以再撒點鹽和黑胡椒。
16、準備好比漢堡胚稍大一點點的生菜，鋪在上面。
17、煎好的雞腿放上去。
18、.辣椒圈放上去。
19、.~~~~~~~~~~~~~~完成~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
千里飄香谷
