蔥油拌麵的做法 【浙菜】蔥油拌麵 蔥油拌麵怎麼做

“蔥油拌麵是浙菜裡的特色佳餚。　它的特色：麵筋鬥，味獨特。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油拌麵的做法步驟

• 1、準備的材料。

• 2、蔥切段，生薑切片，大料和桂皮待用。

• 3、鍋中倒少許油，下入蔥段爆香撈出待用。

• 4、鍋中留底油，爆香大料和桂皮，再倒入生薑片，加入料酒、生抽、鹽、雞精、白糖和高湯燒開轉小火20分鐘後倒入碗中留用。

• 5、鍋中水開，下入麵條煮熟後瀝水撈出。

• 6、瀝乾水的麵條放入鍋中，倒入燒好的湯汁。

• 7、攪拌均勻。

• 8、放入熬過油的蔥段即可。