主料
雞蛋 ：200輔料
糖 ：130具體步驟
1.準備好各種材料，先把一個雞蛋打散成液體狀，把50克的白糖分出來，待用。
2.在篩過的低筋麵粉中加糖（50克）。
3.加黃油（100克），一起用手抓捏成粉狀。
4.再倒入一個雞蛋的全蛋液，再次用手抓捏，合均勻。
5.用手按壓幾次後，再搓成一個圓形的球體，接下來，準備撻水。
6.100亳升的冷開水。
7.加入100毫升的牛奶。
8.再加入剩下的白糖（80克）。
9.打入三個全蛋，用手動打蛋器打散。
10.把撻皮分成18等份，分別裝入小撻模裡，用叉子在撻皮上面戳幾個小眼，可以防止撻皮在受熱的過程中膨脹。
11.放進烤盤後，在預熱160度的烤箱裡，烤20分鐘，即可。
最後一次要把蛋撻水用篩子過一遍，防止裡面有沒有打散的固狀物。
千里飄香谷
