1、羊肉切丁，大蔥、姜、蒜備料。
2、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜，出香味後放入羊肉丁翻炒。
3、反覆翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。
4、待羊肉油脂炒出，肉色變深後加入適量老抽、生抽翻炒。
5、羊肉丁上色後在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢燉20分鐘，這步主要是為了熬香湯汁。
6、土豆、老豆腐、蘿蔔、青椒切丁備用。
7、鍋內加滿水，將土豆丁、豆腐丁、蘿蔔丁放進羊肉濃湯內一起熬煮，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。
8、市場買的窩窩面，大家可以用任何面代替，手擀麵最佳。
9、蔬菜丁熟了以後加入面，放適量的醋，快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜，完工！（這次爸爸沒有時間做手擀麵，用了買的窩窩面，大家可以用各種面代替。）
10、大功告成，加入自家的辣椒油，一碗爸爸味道的羊肉面做好啦，真是太香了，認真的對待食材，食物會反饋給我們豐富的感受，願你們也有這樣一碗兒時的記憶和溫暖。
千里飄香谷
