要從3個方面分析|廣式蛋撻和葡式蛋撻哪個好呢

蛋撻是我們甜品店的常用甜品，也是人們比較喜歡的一種甜品，我們經常吃蛋撻但人們可以區分蛋撻和葡式蛋撻嗎，蛋撻和葡式蛋哪個好呢，蛋撻和葡式蛋撻的區別在哪兒，來源有什麼不一樣嗎，接下來小編就帶領大家我們一起來探索廣式蛋撻和葡式蛋撻。

廣式蛋撻和葡式蛋撻哪個好呢

一、撻皮不同

1.葡式蛋撻：葡式蛋撻，撻皮是西式點心酥皮的做e799bee5baa6e4b893e5b19e31333433623734法，像千層酥似得層次分明。蛋撻水用雞蛋、牛奶、糖、奶油等做成，因為加入焦糖所以烤出來會有斑駁的深色表面。

2.廣式蛋撻：廣式蛋撻撻皮是中式油酥點心的做法。用牛油，外表較為光滑和完整，做法也更簡單。蛋撻水用的是雞蛋、水和糖，吃起來內餡很像廣式甜品裡的燉蛋。

二、蛋撻水原料不同

1.葡式蛋撻：雞蛋、乳脂奶油、牛奶、白糖等，奶香味更濃。

2.廣式蛋撻：水+糖(煮糖水)，雞蛋(港式蛋撻水就像甜的燉蛋)，內陷吃起來很像廣式甜品裡的燉蛋。

三、起源不同

1.葡式蛋撻：早在18世紀之前葡撻就被熱羅尼莫斯修道院的修女們發明出來了，那時候的修道院要用大量的蛋白去給衣服上漿，所以剩下的蛋黃就只能用來做蛋糕和酥皮點心;1820年，葡萄牙發生自由革命，許多修道院都面臨著關門的窘境，修女們便開始將蛋撻對外出售，將配方賣給了一家甘蔗提煉廠的老闆，這位老闆自此開了一家名為Fábrica de Pastéis de Belém的蛋撻店。

2.廣式蛋撻：早在1920年間，廣州的各大百貨公司為了吸引顧客，每週都會要求百貨公司的廚師設計一款“星期美點”招徠顧客，廣式蛋撻正是在這段時期出現，並逐漸成為廣州茶點的一部分。

那麼蛋撻和葡式蛋撻哪個好呢，以上就是小編從蛋撻和葡式蛋撻的蛋皮和原料和起源三方面的分析，朋友們您們心裡面有答案了嗎，美國人的喜歡的愛好都不一樣，希望您們從小編以上對蛋撻和葡式蛋撻的介紹心裡有自己的答案。有答案之後快來一塊廣式蛋撻或者葡式蛋撻再品嚐下吧。