特色黃秋葵炒雞蛋如何做簡單又美味

這道特色黃秋葵炒雞蛋是一個非常普通的家常菜，清爽可口的秋葵搭配上營養豐富的雞蛋，可以起到強身健體，提高抵抗力的功效，這道菜，它的整體味道是比較清淡的，很適合來當做下飯菜，同時也非常的適合老年人們食用，你是不是也很心動的呢？那就趕緊跟著小編來試一試吧，

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原材料；

2. 燒鍋開水， 放入適量的鹽和油， 將黃秋葵焯水；

3. 焯過水的黃秋葵切成小段；紅辣椒也切成圈；雞蛋加入適量的鹽打散；

4. 燒熱鍋， 加入適量的油， 將打散的雞蛋放入；

5. 待雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小片，

6. 盛入碗中；

7. 再將鍋燒熱， 放入少量的油， 下入黃秋葵和紅辣椒圈一起翻炒；

8. 翻炒兩下後加入適量的鹽調味；

9. 再加入炒好的雞蛋， 翻炒均勻即可；

10. 盛入碗中。

烹飪技巧

1.黃秋葵整個下入加了適量的鹽和油的水中焯一下，這樣不僅保持菜色翠綠，而且避免營養流失，再解刀成小段備用；2.雞蛋加入適量的鹽打散，燒熱鍋，加入適量的油，先將雞蛋煎制定型後再用鍋鏟切成小塊，盛入盤中備用；3.再次起鍋，加入適量的油，先放入黃秋葵和紅辣椒圈，翻炒幾下後加入鹽調味；最後加入炒好的雞蛋混合；4.紅辣椒圈主要是為了調色，如果沒有，可以不用。