主料
花膠 :2個輔料
清水 :6碗具體步驟
1. 食材:花膠、瑤柱、火腿
2. 食材:瘦肉
3. 花膠用開水泡洗一會(切開花膠,也可以整個燉,食用時用乾淨的剪刀剪開即可)
4. 瘦肉切片、火腿切片、瑤柱用溫水泡洗一下撕開。
5. 所有食材放進燉盅裡,註上大約6碗清水(按食材多少決定水的量)放進薑片,燉盅遮上蓋,用一個蒸鍋隔水燉2個小時左右
6. 放少量的鹽調味
7. 盛起飲用
花膠瑤柱本身有很濃郁的鮮味再加上火腿這款湯水很清甜,不需要加任何調料。火腿本身有鹹度飲用前先試一試鹹度再決定加鹽。用瘦肉燉不會肥膩適合全家老少飲用。