麻辣糖醋魚塊,口味主要是以糖醋為主微帶麻辣,而且魚的營養價值很高,含有豐富的蛋白質,而且做麻辣糖醋魚塊呢,買條魚可以兩種做法,魚身可以做魚塊,魚頭可以最後做個魚頭豆腐湯,吃完糖醋麻辣魚後,喝一口鮮美的湯,及是漱口了也喝了營養美味湯。
主料
麵粉 :10輔料
幹辣椒 :八個個具體步驟
處理好魚,切成大小適當的肉塊
準備擔擔麵調料包。
鍋燒熱放入肉餡煸炒出油。
放入蔥花和蒜粒煸炒出香味。
倒入兩包擔擔麵調料包,翻炒均勻。
加入適量的開水煮一分鐘左右關火。
燒一鍋水,水開後放入麵條煮開。
點兩次水後放入青菜燙熟。
撈出麵條和青菜,放入碗中。
放上芽菜。
處理好魚,切成大小適當的肉塊 用料酒醃製魚直至下個步驟完成 用澱粉和麵粉以二比一的比例混合(用小碗衡量)。打一 ,做醬汁(方法:平底鍋里加適當的植物油,不要太少。熱鍋後加進花椒粒進行香火,時間不宜太長。加進豆瓣醬炒出紅油,依次加入生薑絲,辣椒絲,洋蔥絲進行翻炒。加入適當的水,加點鹽,加米醋和白砂糖,後兩個稍微加多一點。等到醬汁味濃烈的時候把幹辣椒放進去炒。)
2,用料酒醃製魚直至下個步驟完成3,用澱粉和麵粉以二比一的比例混合(用小碗衡量)。打一顆雞蛋攪拌,適當的加水,直至攪拌成非流質狀態。4,用攪拌好的麵糊把醃好的魚塊覆蓋5,炸魚肉塊直至變成金黃色6,做醬汁(方法:平底鍋里加適當的植物油,不要太少。熱鍋後加進花椒粒進行香火,時間不宜太長。加進豆瓣醬炒出紅油,依次加入生薑絲,辣椒絲,洋蔥絲進行翻炒。加入適當的水,加點鹽,加米醋和白砂糖,後兩個稍微加多一點。等到醬汁味濃烈的時候把幹辣椒放進去炒。)