誘人的糖醋魚塊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

將魚切成塊，清洗乾淨；蔥姜切絲

將鹽、料酒、白胡椒粉、蔥薑絲和澱粉放入魚塊中，拌勻，醃製半個小時

另取一碗，放入兩湯匙番茄醬和白糖

放入兩湯匙醋拌勻

魚塊醃好了，料汁也調好了，將香菜切小段

熱鍋放涼油，油溫六成熱下入魚塊煎，用筷子輕劃魚塊，以防粘連，可以晃鍋，不要用筷子攪動

一面煎好後翻面

將醃魚的盆裡加一點開水，蔥姜可不去除

番茄醬和澱粉水都放鍋裡

大火煮開，轉小火，湯汁收到一半時就能出鍋

盛盤、將香菜撒上去

有沒有誘惑到你呢？

烹飪技巧

可以用草魚、鯉魚做這道菜，我用的羅非魚，肉大、刺少；請賣魚的師傅給宰殺好，並從背部切開，方便我們切魚塊；醃製時要控幹水分；糖醋的配比可根據自家喜好來調整；喜歡用湯汁拌飯的友，可適當增加熱水的量。