主料
魚柳 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.將買回來的魚柳解凍之後泡浸換水多次。
2.將浸洗乾淨的魚柳用廚房用紙吸乾水份切塊用薑蓉，料酒，鹽醃製。
3.準備菱粉（也叫生粉，豆粉）
4.將生粉放入醃製好的魚塊裡。
5.讓塊均勻的裹上生粉。
6.小煮鍋放入適量的油將裹上生粉的魚塊放入炸至香脆。
7.將炸好的魚塊撈起。
8.小碗放入茄汁，白糖，白醋和適量的鹽拌成酸甜醬。
9.將酸甜醬放入炒鍋加適量的水大火燒開至濃稠。（期間試一試味道，調到合適自己喜歡的口味為止）
10.最後將炸好的魚塊放入煮好的酸甜醬裡拌均勻即可上碟。
11.這款“糖醋魚塊”味道酸甜，口感香脆，魚肉鮮嫩，非常開胃好吃，小孩最愛。
最後煮酸甜醬的時候最好加些清水，然後煮至濃稠再放入炸好的魚塊，這樣煮出來的酸甜醬顏色比較通透。整款菜看上去更漂亮更增添食慾。
千里飄香谷
