自制可愛兔子包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 發酵粉桉說明書加少許糖, 鹽和溫水泡發。牛奶用微波爐加至溫熱，與發酵水一起倒入麵粉中, 攪拌成比餃子面稍軟的麵糰，用機器或手工揉至光滑。

2. 麵糰蓋上溼布或塑料薄膜，發至兩倍大，以手指按壓不會回彈，面就發好了。

3. 揪一小塊麵糰用擀麵杖來回壓排氣。用針或牙籤挑破大氣泡。如果有壓面機，拿來壓面最好，重負壓四五次，直到見不到氣泡。

4. 把壓好的麵糰分割成小劑子。

5. 把小劑子塑成圓球。

6. 用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵皮，中間放餡。

7. 用虎口收緊麵皮，把餡包住。

8. 把收口捏緊，然後收口朝下放置。

9. 包子稍捏成長圓形。

10. 用剪刀在頂部剪出兔子耳朵

11. 包子蓋上溼布醒發15分鐘。

12. 廚房紙用水淋溼鋪在蒸籠上。把包子碼在廚房用紙上，留些空隙。冷水煮開，蒸8分鐘（水開後計算），關火，再燜3分鐘。換煮第二鍋時，注意也要用冷水蒸哦。