巧手紅糖肉桂曲奇如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

紅糖肉桂曲奇可不多見哦，因為這是一次創新，把中國風的紅糖和外國人喜歡新增的肉桂結合在一起，讓我們的傳統延續，也有了細微的改變，肉桂有特殊的香味，紅糖也有古法的經典，做出曲奇來，那就不普通了呢，可是上了檔次的西點，不管是當早點還是下午茶都完美。

主料

杏仁粉 ：40
無鹽黃油 ：160
牛奶 ：40
低筋麵粉 ：200
肉桂粉 ：4
紅糖 ：70

輔料

鹽 ：2

具體步驟

1.黃油提前從冰箱取出，室溫軟化至輕輕一碰就出手印

2.牛奶和紅糖、鹽混合，攪拌均勻至糖鹽融化備用

3.低筋麵粉、杏仁粉、肉桂粉混合均勻

4.黃油中高速打發約2分鐘左右，至羽毛狀有光澤感就是打好了。

5.一邊慢慢加入糖奶液，一邊低速繼續打發（分3～4次加入液體，每加一次用低速攪打均勻後，再加入下一次，不要心急一下子倒進去）

6.打發至順滑有光澤

7.篩入前面混合好的粉類

8.用刮刀翻拌至無干粉

9.麵糊是非常柔軟的狀態

10.裱花袋裝入裱花嘴，裝入麵糊

11.在烤盤上擠出自己喜歡的花型

12.擠好的曲奇，放入預熱好的烤箱，180度烤10～15分鐘

13.時間自己掌控，上色了就趕緊取出

14.配上一杯咖啡，奶茶什麼的，暖暖噠，很舒服。

烹飪技巧

不喜歡肉桂味道的小盆友可以不加肉桂粉。肉桂味道濃郁，能夠大大提高食客的胃口，可以起到活血化瘀、止瀉鎮痛的效果。肉桂屬於熱性食材，多吃容易造成排便困難喲。