相信大家一定可以製作出好吃的曲奇餅乾|曲奇製作技巧分享

曲奇是很多人都非常喜歡吃的一種餅乾型別，曲奇的口感相對來說是比較酥脆的，而且它的外觀也比較的優美，當然曲奇也有很多不同的口味可以供我們選擇，一般來說，我們會在外面直接購買已經制作好的曲奇餅乾，但曲奇餅乾也是可以自己製作的，接下來小編會向大家介紹一些曲奇製作技巧。

曲奇製作技巧

1.很多人在製作曲奇的時候會發現製作出來的曲奇特別不好看，而且很容易會塌掉，那主要是因為在黃油打發的過程當中，打發的方法不是特別的正確，一般來說，如果黃油打發的程度越好，那麼曲奇製作出來的延展性就會越好，麵粉的精度越高的話，麵糰製作出來的延展性就會越長，所以使用高筋麵粉製作出來的曲奇坐特別容易出現坍塌的問題。

2.另外面團的含水量也會在一定程度上影響到製作出來的曲奇的外觀，通常含水量比較高的話，他的延展性就會比較好，所以我們可以仔細的觀察一下曲奇麵糰的乾溼程度，如果太溼的話，那麼花紋是很容易就會消失的，相反，如果太乾的話，我們再製作曲奇花紋的時候會比較費勁。

3.在製作曲奇的時候，對於烘培的溫度的掌握也是非常重要的，通常來說，如果烘培的溫度太高的話，那麼它的延展性相對來說就會比較差一些，所以在製作曲奇的時候，最好使用190度到200度左右的溫度會比較合適。

4.很多人在做曲奇的時候，會發現製作出來的曲奇並不是特別的酥脆，主要是因為麵糊的製作過程當中存在一定的問題，一般來說我們需要把黃油在室溫下軟化，然後往裡面新增白砂糖，用打蛋器在中速的情況下打發黃油，並且分兩次往裡面加入白砂糖，這樣製作出來的麵糊會比較好一些。

5.除了製作原味的曲奇以外，很多人也喜歡吃一些其他口味的曲奇餅乾，比如說巧克力曲奇餅乾就是非常受歡迎的，所以我們在製作曲奇餅乾的時候，可以往裡面適量的加入一些可可粉。如果喜歡吃抹茶味曲奇餅乾的話，也可以往裡面適量的加入一些抹茶粉。

學會了以上大家分享的曲奇製作技巧以後，相信大家制作出來的曲奇餅乾，無論是從外觀還是從口味上來說，都會比較優秀，平時沒事的時候自己製作一些曲奇餅乾，也是對生活情趣的一種體現，當然，曲奇餅乾的營養價值相對來說也是比較豐富的。