主料
熟核桃仁 :40輔料
軟化黃油 :55具體步驟
1. 核桃仁入炒鍋小火炒熟放涼備用;
2. 軟化黃油加紅糖、鹽充分拌勻後加入蛋液拌勻;
3. 篩入低筋麵粉拌勻;
4. 加入熟核桃仁拌勻;
5. 取一片保鮮膜平鋪,將拌好的曲奇糊放在保鮮膜中間,捲起,保鮮膜一頭用皮筋扎住,將麵糊整理成圓柱形,放入冷凍層15分鐘,定型後取出切成6毫米左右的片狀擺入不沾烤盤;
6. 烤箱中層170度,20分鐘。
1.紅糖最好用料理機磨成紅糖粉後使用;2.核桃仁可以換成其他堅果或者葡萄乾等幹果肉;3.拌好的麵糊很粘,不要直接徒手操作,利用刮刀或者勺子吧,冷凍後的麵糊就好操作了;4.吃不完的要放在密封盒內儲存以免受潮。