「DIY美食」紅燒黃花魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃花魚 ：500

輔料

油 ：適量
紅辣椒 ：適量
醬油 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.新鮮的黃花魚去鱗、去頭，去掉內臟。

2.放入麵粉攪拌一下，讓每條魚都粘上面糊。

3.炒鍋置於火上，放入足量的食用油，放入黃花魚煎制。

4.蔥、姜、蒜切好備用。

5.待黃花魚兩面金黃時放入蔥段兒、花椒、大料。

6.放上糖。

7.按2：1的比例倒入醋和醬油。

8.蓋上鍋蓋。

9.開鍋後，放入鹽、薑片和蒜片兒，再放兩個小紅辣椒，放入熱水，以沒過魚為宜。

10.湯汁變濃後就做好了，放上幾片香菜，提味還美觀！

烹飪技巧

煎魚的油要熱，否則放入魚以後就粘鍋了。放入醋和醬油的比例是2：1，燉出來的魚味最好。