美味法式蛋撻如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

法式蛋撻是一道十分美味的美食，這道美食適合不同人群食用，尤其是小孩子非常喜歡吃。這道美食外觀好看又誘人，一看上去就很有食慾，咬上一口十分的美味，將蛋撻含在嘴裡，有一股淡淡的香草味，瞬間就感受到了異國風情。這道美食營養健康，值得一做。

主料

黃油 ：30
奶粉 ：1
低筋麵粉 ：50
糖粉 ：20
鹽 ：0.3g
雞蛋 ：8

輔料

幼砂糖 ：20
牛奶 ：80
淡奶油 ：25
香草香精 ：少許

具體步驟

1.撻底材料：黃油：30克、糖粉：20克、鹽：0.3克、奶粉：1克、雞蛋：8克、低筋粉：50克

2.撻汁材料：雞 蛋：1個 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精：少許

3.製作過程：先製作撻底，黃油自然軟化後加糖粉，奶粉和鹽一起攪拌拌勻

4.加入雞蛋液一起拌均勻

5.再篩入低筋粉一起攪拌均勻成團

6.打好的甜面料包上保鮮膜，（按扁包起來方便操作）放冰箱冷藏至麵糰稍微變硬了

7..取出麵糰，取一個小麵糰放進模具裡

8.用手慢慢按開，按均勻，去掉多餘麵糰，捏好放冷藏冰箱待用

9.接著製作撻液，將細砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起攪拌均勻

10.加入打散的雞蛋液用手動打蛋器攪拌均勻

11.用麵粉篩過濾一下拌好的撻液

12.冷藏冰箱裡的撻底取出，將過濾好的撻液倒入八分滿

13.間距的放烤盤上，烤箱上下火190度烤20分鐘左右至表面上色，中間撻液不晃動即可

14.完成咯

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烹飪技巧

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