香酥素鱔怎麼做|香酥素鱔的做法

“一道傳統名菜由香菇製作的素菜，外觀類似於鱔魚故得名素鱔。麻辣鮮香，香酥可口。非常的上檔次哦。新春家宴哪一盤兒美味又好吃！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥素鱔的做法步驟

• 1、用品質好一點兒的幹香菇提前用溫水泡發。

• 2、沿著香菇的形狀。成圓形剪成這樣一條一條的。

• 3、剪好的香菇絲攥幹水分。

• 4、撒上醃肉粉和澱粉。攪拌均勻。

• 5、把醃好香菇絲。一條一條的均勻的擺擺放。

• 6、鍋裡放多一點的喲，七成油溫下入香菇絲。

• 7、慢炸裡面多餘的水分。

• 8、升高油溫用漏勺不停的均勻翻動，均勻受熱。

• 9、關火。撈出備用。

• 10、放一點醬油提色，然後再根據自己的口愛口味放一點燒烤粉辣椒麵。

• 11、擺盤撒上白芝麻。

小竅門

香菇一定要選好一點的，泡髮香菇裡面的調味品可根據自己的口感來調。