今天做的官府香滷肉,用的是五花肉,肥肉入口即化,不會讓你感到一絲的肥膩。我是個肉食主義者,偶然間發現了這道菜,覺得太適合我啦,不會因為肥肉多而油膩,也不會因為肉太瘦而缺少滿足感,入口香味濃郁,每次一點湯汁都不會浪費,用來拌飯拌麵都特別優秀~
主料
五花肉 :適量輔料
紅腐乳 :適量詳細步驟:
第一步
準備一塊五花肉,清洗乾淨
第二步
切成條狀過水,煮出血沫
第三步
沖洗乾淨,切成小方塊
第四步
準備配料,碗中放入紅腐乳、老抽、雞精、料酒、鹽攪拌均勻,另一碗中放入薑片,糖,八角
第五步
鍋內水煮開,加入配料,最後放肉塊,大火煮開轉小火,燉1小時左右,至湯汁濃稠即可。
第六步
完成啦~