家常菜對於老百姓是在熟悉不過了,為什麼呢?因為這是用他們辛勤的雙手以及過人的智慧創造出來的菜譜。而其中的做法種類之多,菜譜豐富。故我今天要介紹的是關於香菇的家常做法,即清炒香菇青菜,濃濃香菇湯汁與青菜融合,簡直是老百姓餐桌上的美味
主料
香菇 :5個輔料
澱粉水 :一勺詳細步驟:
第一步
青菜洗乾淨
第二步
然後下鍋焯水
第三步
撈出瀝乾水分
第四步
香菇洗淨切片,蒜切末,準備水澱粉
第五步
蒜末下油鍋爆香,放入青菜炒軟
第六步
裝盤備用
第七步
另起鍋油
第八步
放入香菇
第九步
加生抽,鹽,雞精,耗油,炒五分鐘,加水燜三分鐘
第十步
放入水澱粉,糖炒勻,大火收汁
第十一步
然後淋在青菜上即可
烹飪技巧:
加入水澱粉,增加湯汁濃稠度