快節奏人做的一道菜圖解|鯪魚油麥菜——一道適合快生活

這道菜做法簡單，所需要的食材並不多，只需要去超市買一罐豆豉鯪魚和一把油麥菜，用很少的調味料即可完成一道美味，豆豉鯪魚和油麥菜的融合，為這道菜注入靈魂，油麥菜的爽口，鯪魚有質感的肉，讓這變成一道非常好吃的家常菜。這道菜也很適合快生活節奏的人，為了趕時間而製作的一道佳餚。

主料

油麥菜 ：400g
豆豉鯪魚 ：100g

輔料

蒜 ：2瓣
植物油 ：2勺
生抽 ：1勺

詳細步驟：

第一步

一、選用新鮮的油麥菜，將其洗乾淨後瀝乾水分，切成適合的長度，放置旁邊備用。

第二步

二、拿出超市裡買的罐頭，開啟後取適量的魚肉和豆豉，將魚肉掰碎。

第三步

三、將蒜瓣切末後，鍋中燒油，先把蒜末煸炒出香味後，加入豆豉然後一起煸炒。

第四步

四、倒入掰碎的鯪魚肉，繼續翻炒。

第五步

五、翻炒一會倒入備用的油麥菜。

第六步

六、最後加上生抽等調味料進行調味，吃清淡的可以不加鹽，因為罐頭中本來就含有鹽。

第七步

七、加入調料後翻炒一分鐘即可出鍋裝盤。

烹飪技巧：

吃清淡口味的不用放鹽，要仔細清洗油麥菜，炒的過程中不要開大火，注意好火候。