相信大家都特別喜歡吃魚,魚的做法有很多種,像是紅燒魚、清蒸魚,炸魚,但是,醃製魚大家應該吃的比較少吧,今天呢,小編要教大家的就是怎麼在家做出鹹香的醃製魚。它的做法是比較特別的,口味也比較獨特,想嚐鮮的你們就一起來學習吧。
主料
青魚 :1條輔料
花椒 :適量詳細步驟:
第一步
買魚時就叫賣魚的從脊背破開,把黑膜去掉。
第二步
再把魚頭去掉。
第三步
不要洗魚,直接放鹽,花椒,白酒,把魚抹勻,醃製。
第四步
魚肉內外先均勻地抹上一層白酒。這期間要給魚肉翻身按摩。
第五步
醃了4天,今天取出掛在了窗外。
第六步
魚醃好了,不要晾的太乾,要不肉就太硬不好吃了。