有人說冬天的靈魂是燒烤。而燒烤的靈魂——就是蒜蓉茄子啦!
蒜蓉茄子是一道家常菜菜品，主要製作材料是茄子。它很美味，老少皆宜，有殺菌消毒之功效。也是一道經常出沒在聚會燒烤攤上的“燒烤屆扛把子”。
可是蒜蓉茄子直接放在燒烤架子上烤，不僅不衛生，還會產生很多致癌物質。對身體也不健康。
今天小帝君給大家帶來的這道蒜蓉茄子不用烤，做法也十分簡單，味道鮮美一點也不輸給烤出來的茄子，比烤得更健康，自己在家就能做出來。
蒜蓉茄子
食材：
綠帝初榨花生油、茄子2個、蒜蓉、紅尖椒、蔥花、小青椒、洋蔥、生薑、蠔油、澱粉、鹽、白糖
做法：
1.準備洗淨的紫茄子，從中間劃開，一分兩半，擺在盤中備用;
2.起鍋燒水，放上篦子，蓋上鍋蓋等水燒開後，放入茄子，開大火連續蒸8分鐘。
3.在蒸制的時間裡，我們開始切上一些配料：大蒜、生薑、洋蔥、青椒切碎，放在小盤裡備用;
4.8分鐘過後，取出蒸好的茄子，將多餘的水汁控出，用刀子把茄子的內瓤劃開，使茄子更容易入味!
5.另起一鍋加入一勺的花生油，油燒熱後倒入切好的配料炒香，加入蠔油，翻炒劃開，加入鹽、雞粉、白糖提鮮，攪拌均勻劃開調料;
6.淋上少許清水，煮開以後勾入少許水澱粉，使得湯汁更加濃郁鮮美;再滴上幾滴香油增香，簡單翻炒後，就可以關火起鍋了;
7.最後將湯汁均勻地淋在茄子上面，最後撒上少許紅椒粒點綴即可開吃!
冬天吃飯沒有胃口，
整上一道香辣下飯的蒜蓉茄子，
開胃又下飯，
再適合不過了!
千里飄香谷
