自己在家就可以做圖解|美味可口的鄉巴佬滷蛋

鄉巴佬滷蛋是人人都愛吃的一種美食，自己可嘗試在家裡做，放上相應的配料，畢竟雞蛋含有豐富的蛋白質，比外面賣的加工後的滷蛋更健康一些；但是實際上鄉巴佬滷蛋和其他的五香滷蛋在使用的材料種類上區別不大，主要是還是製作方法的不同，而使鄉巴佬滷蛋顏色很黑，口感特別彈。

主料

雞蛋 ：500g

輔料

生薑 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
小茴香 ：適量
陳皮 ：適量
香葉 ：適量
三奈 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
紅糖 ：適量

詳細步驟：

第一步

雞蛋冷水下鍋煮熟

第二步

剝好皮放涼水中浸泡20分鐘

第三步

準備紅糖、醬油、香葉、三奈、生薑、小茴香、桂皮，八角，調料衝上淨

第四步

冷鍋下油

第五步

下香料炒一下

第六步

加醬油

第七步

燒開放紅糖

第八步

加水煮開

第九步

砂鍋中倒入煮好的料汁，加幾片姜，下雞蛋

第十步

蓋蓋，大火煮開

第十一步

轉小火煮30分鐘即可