健康主食你也可以擁有圖解|全麥黑芝麻蔓越莓麵包

全麥麵包往往給人口感粗糙，又硬又幹的感覺，加上一點濃郁香噴噴的黑芝麻，再來點兒酸酸甜甜富含維生素C的蔓越莓，全麥麵包也能讓你愛不釋手。喜歡吃麵包的朋友們可以自己在家做起來，既能當健康早餐，也能拿來當零嘴，好吃飽腹又健康！

主料

全麥粉 ：150g
高筋麵粉 ：200g
黃油 ：30g
牛奶 ：200g
雞蛋 ：1個
黑芝麻 ：適量
蔓越莓 ：適量

輔料

酵母 ：8g
蔗糖 ：50g
鹽 ：4g

詳細步驟：

第一步

全麥粉，高筋麵粉，雞蛋，牛奶，酵母，蔗糖，鹽放入大容器中攪拌。邊揉邊感受麵糰狀態，不要太黏也不要太乾。

第二步

和麵至麵糰有些脹大，建議用機器，手動比較費力。加入黃油繼續和（黃油可軟化再加入也可直接加入），直至麵糰變均勻，加入黑芝麻（熟的）和蔓越莓幹，繼續揉均勻。

第三步

放入烤箱中層發酵，下管40度，設定30分鐘

第四步

取出麵糰，揉搓按壓排出空氣，整個漂亮的形狀

第五步

可以像我一樣卷兩個大卷

第六步

同樣放入烤箱中層，下管40度，發酵40分鐘。等它再變大一點，就可以開始烤它了

第七步

放入烤箱中層，上管180度，下管210度，時間20分鐘。下層可以放個烤盤加點水，可以讓麵包更鬆軟

第八步

麵包烤出來會變大，可以切成小片儲存起來，吃起來也方便。