在家裡自己就可以做圖解|家常香辣蝦

麻辣家常蝦是比較好吃的一道家常菜，其實做法也很簡單，在家裡自己就可以做，而且做出來味道也和飯店差不多，而且用料也不是那麼麻煩，材料都是普通食材，最主要的是這道菜做出來味道鮮美，老少皆宜，營養健康，適合作為家常菜，快來學一學吧。

主料

鮮蝦 ：400g

輔料

藕片 ：200g
蔥 ：10g
姜 ：6g
幹辣椒 ：5g
花椒 ：3g
豆瓣醬 ：一湯匙
土豆片 ：200g

詳細步驟：

第一步

鮮蝦去掉蝦線，用料酒醃製半個小時。

第二步

蔥薑蒜和幹辣椒切好備用。

第三步

熱油炸至鮮蝦變成金黃色撈出。

第四步

把蔥薑蒜辣椒放進熱油裡翻炒出香味。

第五步

把蝦倒進去和蔥薑蒜翻炒，火力不能過大，小火慢煨。

第六步

切好藕片，洗乾淨備用。

第七步

切好土豆片備用，不能過薄。

第八步

講土豆片和藕片放入鍋中和蝦一起翻炒，然後小火煨5-10分鐘。

第九步

最後講其盛出，色香味俱全的麻辣蝦就做好啦。

烹飪技巧：

整體做法比較簡單，食材選用也很日常，需要注意蝦下鍋後烹煮時間不宜過長，而且火不能開得過大，不然容易糊。