更健康、安全圖解|家庭版炸油條

家裡人老少都愛吃，基本的早餐必備，口味偏淡主要是油炸屬於點心。自己做別外面買的更健康、安全，早餐四大金剛之一，配著甜豆漿、榨菜、油糕簡直完美，外酥裡嫩口感特別的好，自己在家也可以動手做做，簡單又美味！

主料

標準粉 ：330g
酵母粉 ：5g
綿白糖 ：15g

輔料

鹽 ：3g
鹼 ：0.5g
溫水 ：適量
食用油 ：適量

詳細步驟：

第一步

第一步將酵母粉、綿白糖、200ml溫水混合

第二步

第二步將第一步的溶物慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，然後根據麵粉吸水情況看是否繼續加水

第三步

第三步加入食用油15ml，使表面光滑，封上保鮮膜進行第一次發酵

第四步

第四步，等麵糰發酵到最初狀態的2倍大時把鹽鹼用溫水混合充分溶解後加入，揉勻、蓋好進行第二次發酵

第五步

第五步又發酵至近2倍大時用保鮮膜封好放入冰箱冷藏

第六步

第六步取出然後翻面排氣再蓋蓋子

第七步

第七步鋪墊子

第八步

第八步分割麵糰

第九步

第九步半鍋油燒熱，2個為一組一拉一擰，下油鍋，膨脹後立即翻面，翻面幾個來回，顏色均勻後夾出控油

第十步

第十步完成