青蝦是比較受歡迎的一種食材了,一般來說做家常菜都以爆炒為主,小河蝦味道鮮美,不需要過多的步驟,其實簡單炸一下就能展現它原汁原味的鮮美口感,在飯店裡看起來這道菜很難做其實也還是很簡單的,只要認真看一下步驟,準備好食材在家一樣可以做。
主料
蝦 :
250g 輔料
雞蛋 :
1個 洋蔥 :
50g 麵粉 :
100g 澱粉 :
100 詳細步驟:
第一步
鮮蝦洗好備用。
第二步
加鹽胡椒和雞蛋打入蝦中攪拌均勻。
第三步
加入洋蔥醃製10分鐘。
第四步
加入麵粉,澱粉攪拌均勻。
第五步
放入鍋中,熱油慢炸。
第六步
5分鐘後開中大火,慢炸至金黃色撈出即可食用。
烹飪技巧:
炸的時候火一開始不能太大。