簡易的香蔥肉鬆蛋糕卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃攪拌均勻。

2.加入奶粉，篩入麵粉

3.攪拌均勻

4.蛋白分3次加入白糖攪打起泡

5.蛋白攪打至成奶油狀，打蛋器提起時有蛋白呈彎尖端狀態，不用打至直尖端，做蛋糕卷打發蛋白沒有做蛋糕的要求高，但注意一點蛋白一定不可以打發過頭。

6.打發好的蛋白分次加入蛋黃液上下翻拌攪拌均勻，每次都要攪勻再加入蛋白，攪拌的動作要快，輕，上下翻拌。

7.蛋白和蛋黃液完全翻拌均勻

8.倒入鋪了油布的烤盤，放入預熱好的烤箱，210，上下火，25分鐘

9.烤好的蛋糕片取出，晾涼

10.利用壽司簾將其捲成蛋糕卷

11.將蛋糕卷切成塊狀

12.蛋糕卷塗抹上沙拉醬，撒上肉鬆，蔥花即可食用。

烹飪技巧

1.沙拉醬，肉鬆，蔥花不加入也可以，可以卷好切成塊就食用，只是加入肉鬆味道好很多，甜中帶有鹹香，不膩味。也可以在烤之前加入蔥花肉鬆，烤好後加入沙拉醬捲起。2.卷蛋糕卷我是用壽司簾鋪上油布，放上蛋糕片來卷的，用壽司簾卷出來的蛋糕卷不會斷裂，很簡單的。