茴香餃子，無論是湯菜還是炒菜，或者是油燜清蒸，這些五花八門的菜式，各有各的千秋故事，各有各的味道特色，不論是哪一種，都能滿足你現在的胃口。就像現在的這道菜一樣，是一道開胃、誘人、並且帶著陣陣香氣撲鼻的美味，刺激著你的鼻子，舌頭，味蕾。
主料
茴香菜 ：500輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬五花肉用快刀切成細條，細細的剁成肉餡。
2.在剁制的過程中加一點生薑末可去肉腥。
3.把剁好的肉餡盛到小盆裡，倒入少許料酒，攪勻。
4.倒入適量醬油提鮮，攪勻。
5.把加入調料的肉餡順一個方向用力攪拌，上勁。備用。
6.把小茴香菜擇洗乾淨控淨水，用刀切碎。
7.把切好的茴香末盛到盆裡，放入醃漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。
8.把麵粉活成稍軟的麵糰，餳30分鐘。
9.把餳好的麵糰揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用擀麵杖擀成薄薄的餃子皮。
10.包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。
11.鍋裡坐水，水開後下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子防止巴鍋。大火煮開後點兩次涼水，再開鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。
茴香因有特殊的香氣，可能有人不喜歡。
千里飄香谷
