![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
低筋麵粉 ：
50油 ：
18糖 ：
48鹽 ：
0.6g水 ：
18 雞蛋 ：
3個 輔料
沙拉醬 ：
適量 肉鬆 ：
適量 具體步驟
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第2張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蛋清分離（3個雞蛋）
2.分次加入30g白糖打發至硬性發泡。
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第3張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第3張")
3.分離的蛋黃加入水，白糖，油和鹽打發。
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第4張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第4張")
4.篩入低粉攪拌均勻。
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第5張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第5張")
5.打發的蛋白分2次加入切伴成細膩的蛋糊。
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第6張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第6張")
6.倒入模具中，輕震掉氣泡。
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第7張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.預熱烤箱後，150度烤10 分鐘，170度烤10分鐘。倒扣脫模後，撕掉紙，擠上沙拉醬，抹勻，邊緣不要抹
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第8張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第8張")
8.撒上肉鬆.
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第9張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第9張")
9.捲起，放置10分鐘.
![香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第10張]( "香糯的肉鬆蛋糕卷怎麼做好吃又簡單 第10張")
10.切段即可.
烹飪技巧
蛋糕不能烤的太厚，不好捲起。
千里飄香谷
