自制香蔥肉鬆蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.在烤盤上鋪好油紙，把香蔥末和肉鬆均勻地撒在烤紙上。

2.15個蛋白和蛋黃分開，分別放入兩個盆子。

3.在有蛋黃的盆子里加入篩過的麵粉。

4.加入牛奶、色拉油

5.加入白糖、朗姆酒攪拌均勻

6.打蛋白霜

7.攪蛋糕糊，滿滿的？

8.把攪拌好的蛋糕糊迅速倒入烤盤，重新撒上小蔥和肉鬆，這是進烤箱前成品的樣子。

9.蛋糕糊入烤箱，倒數第二層，上溫170度，下溫160度，烤制1小時左右，成品。

10.還成吧？

烹飪技巧

因為我換了烤箱，且又做慣了，所以整個過程省略了稱量的步驟，如果TX中烤箱是長帝25B，方子如下：蛋白4個細砂糖45g蛋黃4個細砂糖15g葵花籽油40g（可為任何無色無味的色拉油）牛奶100g低粉100g,上下火，烤制時間為25分。