自制蔥香火腿肉鬆蛋卷如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：80
雞蛋 ：3只
脆皮火腿腸 ：1根

輔料

牛奶 ：60
玉米油 ：40
鹽 ：0.25勺
蔥 ：適量
肉鬆 ：適量
糖粉 ：30
沙拉醬 ：適量

具體步驟

1.原料圖；

2.配料圖；

3.將烤盤清洗好後，墊上油紙或錫紙；

4.用分蛋器將蛋清和蛋黃分開；

5.蛋白分三次加糖粉打發至硬性發泡；

6.蛋黃，牛奶，油攪勻後，篩入低粉後拌勻至無顆粒；

7.將打發的蛋白分三次倒入蛋黃液中攪拌均勻；

8.將拌好的蛋糕液倒入烤盤，撒上蔥花和火腿丁；

9.烤箱事先預熱，烤盤放中層，180度上下火25分鐘；

10.待蛋糕稍冷，倒扣在保鮮膜上，在上層均勻塗抹沙拉醬，撒適量肉鬆，再捲起蛋糕，定型十分鐘；

11.定好型的蛋卷切段後，兩邊塗抹沙拉醬，再沾上肉鬆即可。

烹飪技巧

定型十分鐘