噴香的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麵粉 ：70

輔料

油 ：40
雞蛋 ：3個
白糖 ：50
牛奶 ：40
巧克力醬 ：適量
檸檬汁 ：幾滴

具體步驟

1.這裡是所有的材料

2.先把蛋黃和蛋清分開，這裡是蛋黃，加上10克糖，拌勻

3.放和油，再次拌勻

4.放入牛奶，拌勻

5.加入低筋粉，拌勻

6.這是蛋黃最後成的蛋黃糊

7.這是蛋清，滴入幾滴檸檬汁

8.用電動攪拌器，打到這個成度，大泡泡，加入10克糖

9.再次攪拌，打到這種小泡包，再加入10克糖

10.再攪拌，到這種，再加入10克糖

11.最後打到這樣的乾性的，就是能有小尖尖角的狀態

12.取三分之一的打發好的蛋白，拌入蛋黃糊裡，拌勻

13.拌勻後，把剩餘的三分之二的蛋白，放入裡，拌勻

14.這是巧克力醬

15.加入拌好的蛋糊，拌成巧克糊

16.把蛋糊，放入輔上油紙的烤盤時

17.把巧克糊裝入塑料袋裡，

18.剪一點小口，蛋糕糊上擠上巧克力長條。

19.然後用牙籤在巧克力線上來回劃出花紋

20.165度，25分鐘

21.把蛋糕反過來

22.摸上沙拉醬

23.散上肉鬆

24.捲起來

25.就是這個樣子，就是不知道為總粘皮，就不好看了

烹飪技巧

1、打發好的蛋白，和蛋黃糊混合的時候，一定要從下往上拌，千萬不打圈，會消泡。2、