香噴噴的肉鬆蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：85
雞蛋 ：5個

輔料

水 ：50
可可粉 ：適量
糖 ：70
油 ：50
鹽 ：1

具體步驟

1.材料備齊

2.開始打發蛋白，分次加入白糖，

3.打蛋器打蛋白的時候，先開一分鐘低速，兩分鐘中速，最後開高速打至這種狀態就可以了

4.將鹽糖 水 油依次放入蛋黃內打蛋器攪拌均勻

5.麵粉篩入麵糊內

6.低粉與蛋黃液攪拌均勻

7.蛋白與麵糊切拌均勻

8.切拌好的麵糊

9.將可可粉放入一部分麵糊中，放入裱花帶

10.將可可麵糊先再烤盤內擠出圖案烤一分鐘取出

11.麵糊倒入烤盤內抹平並輕輕摔兩下

12.預熱好的烤箱，烤箱中層130烤40分鐘

13.取出倒扣

14.將油紙取下

15.翻面準備塗餡料

16.均勻塗上肉鬆

17.用油紙捲起即可

烹飪技巧

烤盤內最好放兩層油紙，這樣烤出來的蛋糕體比較乾淨顏色好看而且好操作