鮮香的紫薯煎餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.紫薯洗淨,為了爭取時間,所以把它切成薄片來蒸,這樣快一些

2.切片後,放入蒸鍋上蒸二十分鐘,蒸軟後晾涼

3.然後放在大碗裡,用勺子壓成泥,此時可以放點白糖,不喜歡甜的可以不放

4.糯米粉放入盤子裡,加適量水和白糖,攪到無顆粒,(水要一點點的加)

5.無流動狀態就好,然後也是上蒸鍋裡蒸,大概要蒸個一二十分鐘吧

6.看到變成透明狀,然後用筷子翻一下,全成透明狀就差不多熟了

7.案板上灑點乾粉,然後把蒸好的糯米粉搓成長條後切成大小相等的麵糰,用手拍扁後加點紫薯餡像包包子那樣,封口朝下按扁成形

8.然後平底鍋放點玉米油,把餅胚擺好入鍋,我臨時又灑了點黑芝麻,煎到兩面微黃就OK啦

9.最後裝盤享用了,淡淡的紫色在裡面,看著就好心情,有木有?用俺LG的原話:甜而不膩,外香裡糯,就兩字,好吃!

烹飪技巧

糯米粉加水時要一點點的加,不要加多了