平底鍋煎紫薯餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯去皮，切成厚片，蒸15分鐘後取出。雞蛋打散備用。

2. 蒸好的紫薯，碾成紫薯泥，加入白糖和麵粉混合成麵糰，分次少量的加入打散的雞蛋，混合成不沾手不開裂的軟麵糰即可。

3. 把紫薯麵糰壓平，厚度相同，用圓形模具扣出即可。

4. 平底鍋表面抹上一層油，把整好型的圓形紫薯餅放入，小火煎至表面微黃，翻面煎熟即可

烹飪技巧

1.白糖可根據個人口味適量加入。2.麵粉不要放太多，以免影響口感，只要混合成不粘手的麵糰即可。3.形狀隨個人喜好，可選用不同的模具，不用模具用手拍出的小圓餅也可以。4.注意一定要小火哦。