自制紫薯煎餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋磕入乾淨的碗內，加入綿白糖，攪拌均勻

2.加入玉米油，攪拌均勻。

3.加入牛奶，充分攪拌均勻。

4.紫薯蒸熟後用叉子壓碎

5.再加入拌好的雞蛋糊裡拌勻

6.篩入低粉翻勻

7.然後過篩一次成細膩的麵糊，靜置15分鐘

8.平底鍋刷一層油

9.根據鍋的大小舀入麵糊，攤勻成薄薄的圓形

10.煎到麵糊凝固，並微微隆起即可

烹飪技巧

1.紫薯蒸到能輕鬆插入筷子即可2.全部拌勻好的麵糊可以過篩兩次，更細膩3.靜置可以消掉裡面的氣泡4.麵糊勺入鍋中，不要太厚，這樣就只需煎一面即可