香薯的功效作用有哪些？|香薯是紫薯嗎

以前只有紅薯最普及，紅薯裡的區別，只有瓜瓤的顏色不同，有紅瓤和白瓤的區別，紅瓤偏甜，偏軟，白瓤有些偏硬，有些栗子的味道，如果咬一大口在嘴裡，會頓時噎得透不過氣來。後來就出現了紫薯，飯店裡常會吃到的一款冷盤，但又屬於甜品，紫薯墩，炸紫薯等，那麼香薯是紫薯嗎？

一、香薯是紫薯嗎

香薯是個頭比較小的紅薯，屬於甘薯中的精品薯系，先期在日本比較盛行，後引進中國。

香薯只有在浙江、湖南等少數地區有少量種植。香薯的營養價值明顯高於普通紅薯，故名思議，相對於普通甘薯來說"薯塊要小，口味要好"，具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。迷你香薯兼備糧食和蔬菜的特性，營養豐富，含有易於消化的澱粉、蛋白質和氨基酸，還富含維生素C、A原、B1、B2、E和K等重要的維生素以及鈣、磷、鐵和鉀等礦物質。

二、香薯的功效作用

香薯的功效利於身體健康，下面列舉要點供大家參考。

1、有利減肥。

香薯脂肪含量低，有飽腹感強的特點，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，大概為大米的1/3。

2、防衰老抗氧化。

香薯中含有豐富的胡蘿蔔素，有助於清除體內自由基，延緩衰老。 

3、預防膽固醇過高。

香薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。

4、輔助控血糖。

研究發現，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後，胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。 

5、輔助降血壓。

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。

6、降低中風風險。

紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。 

三、什麼是紫薯

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含大量的硒元素和花青素。花青素對100多種疾病均有非常大的預防和治療作用。花青素是當今科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最安全、最有效的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。

四、紫薯的功效與作用

1、防止便祕

2、減肥瘦身

3、抗氧化作用

4、防癌、抗癌

5、預防心腦血管疾病

香薯是傳統紅薯的改良品種，雖然個頭小，但是口感好，香甜可口。紫薯也是紅薯中的一個分支，但是紫薯除了蒸食之外，還可以做成很多菜品，這也是和香薯的區別之一，比如我們在飯店裡常吃的紫薯和芋頭做的甜品，因為紫薯的顏色，確實能起到畫龍點睛的作用。香薯是紫薯嗎，它們是都薯於薯類的薯。