奶香紫薯派是一道奶香濃郁,非常美味的甜點。它既可以是餐後解膩的餐後甜點,還可以是下午茶的首選,還能作為一道有營養的營養早餐,配上一杯溫熱的牛奶牛奶的奶味與紫薯派的奶味中和起來更是鮮香。最後這道甜點對於男女老少都是可以食用的喲。
主料
低筋麵粉 :120輔料
黃油 :50具體步驟
黃油室溫軟化,然後篩入低粉跟細砂糖,把麵粉跟黃油搓成粗玉米粉狀的顆粒
把鹽在水和蛋黃液裡徹底融化,然後倒入1拌勻
?輕輕揉成麵糰。揉好的麵糰放冰箱中冷藏4小時以上(如果時間不夠,也至少冷藏1個小時
上鍋蒸熟 ,取3個紫薯去皮 ?
用叉子把?紫薯壓成紫薯泥,在這裡叉子絕對比其他任何工具都好用
?牛奶一份,加入紫薯泥裡,再加入適量白砂糖?
最後把紫薯泥攪拌成溼潤的糊狀就可以了,?牛奶跟紫薯泥添加註意要一點一點的來,不要讓紫薯泥太稀了。
?紫薯泥冷卻的時間,麵皮也差不多好了,揪一塊麵團下來,擀成正方形麵皮?
?在麵皮中央包上紫薯泥,四邊用調羹壓緊,並壓出花紋來,上面用叉子扎一些小孔,?或者劃幾刀,避免烤的時候膨脹。入烤箱之前刷上蛋液。
??烤箱預熱,中下層180度約30分鐘烤到表面上色就好了。