紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素,有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。而花青素可抗氧化,預防心腦血管疾病,保護肝臟,保護微血管。通常我們對紫薯的烹製方法為蒸煮。現在提供一種新式做法,即紫薯手抓餅。在家也可以自己輕鬆做手抓餅。
主料
紫薯 :半個輔料
白糖 :適量具體步驟
1.紫薯去皮蒸熟加糖搗碎:倒入麵粉和水和成麵糰: 不粘手即可。
2.本人圖方便所以麵餅有點厚。可以再薄一點哦。擀成薄餅狀。手抓餅大小。下鍋小火煎致微金黃色: 翻面
3.翻面煎:加入以上備用的輔料:蔥花 胡蘿蔔 火腿腸 雞蛋均勻平鋪整個麵餅翻面再小煎一下即可出鍋。
麵餅不要煎的太久就可以了。