主料
低筋麵粉 :195輔料
細砂糖 :70具體步驟
1.準備用料
2.黃油室溫軟化,加入奶粉和細砂糖
3.用打蛋器打至鬆發
4.分次加入雞蛋
5.分別攪打至完全融合
6.篩入低筋粉
7.拌勻
8.倒入葡萄乾
9.和成麵糰
10.放在案臺上擀成1釐米的厚片
11.切掉不整齊的邊
12.切成4X3釐米的長方塊
13.擺入烤盤
14.表面刷蛋黃
15.放入預熱180度的烤箱。烤約15分鐘
16.表面金黃出爐
君之的尺寸是4.5*3,我自己比較偏好4*3的模數。打蛋黃的時候,每次都要打到蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃。打好的黃油應該是濃稠、膨鬆的狀態。