主料
雞蛋 :4個輔料
花生油 :30具體步驟
1.準備好食材
2.將低筋粉過篩備用
3.雞蛋打入料理盆中
4.用電動打發器低速打出粗泡
5.加入細砂糖高速打發
6.打發好的狀態
7.加入油稍加攪打,分三次加入過篩後的低筋粉,用橡皮刮刀攪拌
8.快速攪拌至無麵粉顆粒
9.在烤盤內鋪上油紙倒入蛋糊
10.振出大氣泡
11.放入預熱好的烤箱內用180度上下火燒烤25分鐘
12.烤好的蛋糕移出烤箱
13.桌上鋪上另一張未用過的油紙,將烤好的蛋糕翻到油紙上
14.翻面用刀劃成小塊
15.烤好的蛋糕
16.裝盤
將麵粉加入打發的蛋白時要迅速從底部翻起來攪拌(不要劃圈攪拌)以免消泡