![蛤蜊燉蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單]( "蛤蜊燉蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛤蜊 ：
150 雞蛋 ：
2個 輔料
生抽 ：
適量鹽 ：
適量香油 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量料酒 ：
適量 具體步驟
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1.買回來的蛤蜊放入水中去除泥沙。
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2.蔥，姜切絲備用。
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3.鍋中加水燒開，加入料酒，蔥姜。放入蛤蜊煮至張殼。
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4.把張殼的蛤蜊撈出。
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5.煮蛤蜊水倒入另一碗中放涼，讓它沉澱。
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6.雞蛋打散，加入沉澱好的蛤蜊水調勻。放入蛤蜊。（碗底的水不要倒入，有點小沙子的喲。）
![蛤蜊燉蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第8張]( "蛤蜊燉蛋（懶人版）怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.鍋中加水燒開，放入盤子。大火蒸10分鐘，撒上蔥花，淋上生抽和香油。
烹飪技巧
煮蛤蜊的水不要倒掉，加在雞蛋裡。味道很鮮。蒸蛋的時候鍋蓋開一條縫，蒸出來的蛋比較光滑。
千里飄香谷
