香軟的椰蓉排包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鹽 ：2
酵母 ：2
高筋麵粉 ：250
水 ：146
細砂糖 ：20
黃油 ：20

輔料

椰蓉 ：50
全蛋 ：25
牛奶 ：25
糖粉 ：25

具體步驟

1.黃油軟化後攪拌，加糖粉打發；

2.分次加入蛋液，攪拌至吸收；

3.分次加入牛奶，攪拌至吸收；

4.加入椰蓉拌勻，椰蓉餡完成備用。

5.後油法揉至擴充套件階段，完成基礎發酵，取出排氣，分割成2份，滾圓，鬆弛15分鐘；

6.將麵糰擀成長方形，均勻鋪上椰蓉餡4/5的面積；

7.沒鋪餡的往中間疊；

8.再將另一邊疊起，然後均勻分成8份，將另一個麵糰同樣方法分成8份；

9.兩頭相反方向扭兩圈排入烤盤，進行最後發酵；

10.最後發酵結束，預熱烤箱175度，烤約18分鐘。

烹飪技巧

1、烘烤溫度根據自家烤箱進行調整。2、在擀麵團時，可以根據自家的烤盤長度調整（我擀得有點短了）。3、手工揉麵，水不要一次性加入，可在揉的過程中酌情增減。