這樣做保證好吃|蓮藕怎麼做

蓮藕是我們平時餐桌上一道很容易見到的美食，很多人都很喜歡吃蓮藕，但是有人不知道蓮藕該怎麼做好吃，今天我們就來看一下哦，蓮藕的營養價值是很高的，經常吃藕能補充我們身體的各種營養，我們可以適當的吃一些，一起看看怎麼做吧。

蓮藕怎麼做

1、虎皮尖椒炒藕片

食材：尖椒200克、蓮藕200克、蔥適量、糖10克、醋10克、生抽3克、澱粉適量、食鹽2克。

做法：取出準備好的蓮藕，放在清水中清洗乾淨，然後將皮削掉，用刀將蓮藕切成片，放到盤子中備用。隨後將尖椒取出來放在水中清洗乾淨，然後將尖椒的蒂部和裡面的辣椒籽都去掉，接著用刀將尖叫切成小段，切好後也放到盤子中。接著取出一個碗，將糖，醋，生抽，食鹽，澱粉和清水一起倒入碗中，用勺子攪拌均勻，勾兌成糖醋汁。緊接著取出炒鍋，將鍋放在火上，在鍋中倒入適量的食用油，大火將油燒到七分熱後，將之前切好的尖椒段倒入碗中煸炒，炒到尖椒上有黑色斑點出現後，再將切好的藕片倒入鍋中繼續翻炒，等到藕片炒至透明後，將之前調好的糖醋汁倒入鍋中，小火將湯汁燒開，等到糖醋汁燒開後，湯汁變得粘稠，然後將蔥洗乾淨後，切成蔥花，在撒到鍋中，隨後翻炒一下即可出鍋享用了。

2、酸辣藕丁

食材：蓮藕2小段、胡蘿蔔1根、尖椒半根、姜蔥適量、幹辣椒2個、食鹽適量、白糖適量、生抽半勺、雞精適量、醋適量。

做法：將蓮藕取出來用清水洗乾淨後，削去皮，然後用刀切成小丁，切好後，浸泡在清水中來去掉多餘得澱粉，緊接著將胡蘿蔔和尖椒也放入清水中洗乾淨，然後也切成小塊，切好後放到盤子中備用。隨後將炒鍋取出來放在火上，在鍋中倒入適量的食用油，等到油燒到七分熱後，將事先準備好的姜蔥和幹辣椒一起放入鍋中來熗鍋，等到有香味溢位後，將切好的胡蘿蔔塊倒入鍋中爆炒，緊接著再將浸泡好的藕丁撈出也倒入鍋中繼續翻炒，等到藕丁快斷生的時候，往鍋中淋上少許的生抽，繼續翻炒均勻，等到藕丁徹底斷生後，將尖椒丁也倒入鍋中翻炒，然後放入食鹽，白糖繼續翻炒均勻，緊接著在倒入雞精和醋調味，在翻炒均勻就可以出鍋享用了。

通過上文的學習我們應該知道蓮藕怎麼做了吧，以上介紹了兩種蓮藕的做法，經常吃蓮藕有助於我們的身體健康，但是很多人都不知道蓮藕怎麼做，今天在瞭解了這篇文章之後我們就能知道蓮藕怎麼做好吃了，以上的兩種蓮藕的家常做法我們快來試試吧。