香香的南瓜椰蓉小餐包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

香香的南瓜椰蓉小餐包，主要的食材有高筋麵粉、鮮牛奶、胡蘿蔔泥、酵母、乳酪、雞蛋、黃油等等，椰蓉的餡料非常好吃，甜而不膩，小餐包外酥裡嫩，很軟，色澤金黃，也很好看，讓人看了都很有食慾，早上可以配上牛奶或者豆漿食用，一個早上都可以能量滿滿。

主料

高筋麵粉 ：250
鮮牛奶 ：50
胡蘿蔔泥 ：90
鹽 ：1
酵母 ：2.5g
乳酪 ：30
雞蛋 ：1個
黃油 ：18
白砂糖 ：50

輔料

雞蛋黃 ：4個
軟化黃油 ：40
糖粉 ：40
椰蓉 ：40

具體步驟

將主料中除黃油以外的所有材料放入麵包桶中，揉20分鐘左右

帶麵糰能夠拉出粗膜，放入軟化的黃油，繼續揉一個程式，約20分鐘，至麵糰能拉出透明的手套膜狀態

整形後放入麵包桶中進行一發，發酵至2倍大

排出空氣，分成等量的小份，醒15分鐘

將輔料中的材料全部混合在一起

徹底攪拌均勻

取小麵糰1只，擀成圓餅狀，取一勺椰蓉餡放在餅狀麵糰中（椰蓉餡分成9份）

包好滾圓，收口向下，依次做好全部，放入不粘烤盤中進行二發

麵糰發至2倍大小後，在表面刷輕輕的刷上蛋黃液

烤箱預熱，170度，中層，上下火，15分鐘，表面上色即可，烤好後趁熱刷一層黃油液

烹飪技巧

1.椰蓉餡料拌勻後，要呈比較溼粘的狀態，否則烤出來會略顯乾澀2.烤箱溫度和時間，請根據各自的烤箱脾性酌情進行調整