主料
輔料
具體步驟
雞爪洗乾淨,剪去雞爪指甲,改刀剁小,方便入味
雞爪放入鍋中,加入適量清水,加生薑、料酒焯水後撈出瀝乾
另起鍋入水,放入雞爪,再依次放入花椒、八角、香葉
調入鹽,大火燒開轉中小火
煮約8分鐘左右,筷子能輕鬆穿透雞爪即可關火
準備一個玻璃的容器,放入一層泡椒
再將沖洗過的雞爪放入
倒入泡椒水,蓋上蓋子,浸泡醃製一天或更長時間即可食用