酸辣泡椒糟滷鳳爪如何做簡單又美味

估計很多人都喜歡吃泡椒鳳爪，所以這次要介紹一個泡椒糟滷鳳爪的做法，很簡單。這個泡椒糟滷鳳爪要想做好關鍵在於它的汁水，沒有那種成年的汁水，做出來的味道始終會差一些，所以最好用陳年的汁水來滷，這樣味道會更好一些，在炎熱的夏季吃是很爽的一件事。

主料

輔料

具體步驟

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟11.冰鮮鳳爪，洗淨備用。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟22.配料準備。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟33.鳳爪用廚房剪刀，剪掉指甲。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟44.冷水入鍋，加薑片，料酒焯水。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟55.焯水好的鳳爪，剖成兩半。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟66.鍋中加入適量水，花椒，薑片，料酒，下鳳爪，煮10分鐘左右。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟77.煮好的鳳爪，過水後投入冰水中浸泡。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟88.充分浸泡後，撈出瀝水。

糟滷泡椒鳳爪的做法步驟99.瀝水後的鳳爪，放入保鮮盒中，加原汁糟滷300ML，泡椒帶汁100g，西芹段。浸沒入冰箱冷藏4小時以上，即可食用。